27/08/2009

Papillon sphinx?

Visite surprise un soir au jardin:

SPHINX

Je pense que c'est un papillon sphinx. Et vous?

SPHINX2

J'adore ce genre de visite!

13:46 Écrit par Rose dans Au jardin | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : papillon, sphinx |  Facebook |

22/08/2009

Vous avez dit "cornichon"?

Au retour de vacances, le potager nous réserve parfois de mauvaises surprises, mais aussi de drôles de découverte, comme celle-ci:

CORNICHON

Et je peux vous assurer que le "petit" que j'ai mis en comparatif est loin d'avoir la taille d'un petit vert de Paris!

Quant aux tomates, elles donnent généreusement ... la preuve en salade:

TOMATES

J'informe les "non initiés" ... rires ... que les vertes sont mûres! Il s'agit de la variété Green Zebra.

Journée en cuisine aujourd'hui, pour préparer le repas d'anniversaire du petit dernier demain (16 personnes à table). Restent plus que les "finitions" demain matin: sauces, crudités, etc ...

Au menu (en espérant que les invités ne passeront plus par ici aujourd'hui car je donne rarement le menu à l'avance ... hihi!):

Mousse de colin d'Alaska aux crevettes et crudités du jardin

Velouté de tomates (du jardin! lol!)

Poulet bec fin et croquettes

Crêpes Mikado

Je vous souhaite déjà un excellent dimanche!

4oytkbcx

06/08/2009

L'été s'écoule doucement ...

Chaleur

Tout luit, tout bleuit, tout bruit,
Le jour est brûlant comme un fruit
Que le soleil fendille et cuit.

Chaque petite feuille est chaude
Et miroite dans l’air où rôde
Comme un parfum de reine-claude.

Du soleil comme de l’eau pleut
Sur tout le pays jaune et bleu
Qui grésille et oscille un peu.

Un infini plaisir de vivre
S’élance de la forêt ivre,
Des blés roses comme du cuivre.

Anna de Noailles

millepertuis

physostegia

rudbeckia

poivron_harfa

Bientôt le départ ... destination? Réponse demain ....

rc2s8yf8

01/08/2009

Le vin de noix

Bonsoir!

Vous aimez le Porto et vous avez un noyer dans votre jardin ... pourquoi ne pas faire votre propre Porto? C'est tellement meilleur quand c'est fait maison!

Je viens de terminer le mien. Il doit obligatoirement être préparé avec des noix vertes ... le bois ne doit pas encore être formé à l'intérieur de la noix. Donc, idéalement, selon les traditions, le 22 juillet.

Ceci dit, cela peut varier selon les régions et les circonstances. Ainsi, j'ai deux noyers et l'un d'entre eux a été brûlé accidentellement. Il a mis deux ans avant de s'en remettre, mais il est revenu à lui et porte généralement plus tard que l'autre. Cela m'a permis de rattraper un manque de temps le 22. Comme quoi, un "accident" est parfois utile! hihihi!

Noyer

Voici la recette:

4 litre de vin rouge (j'ai pris du Cabernet)

1 litre d'eau-de-vie

1 kilo de sucre

14 noix vertes coupées en 4.

Noix_vertes

Introduire tous les ingrédients dans une tourie et laisser reposer pendant minimum trois mois (plus, c'est mieux). Les premières semaines, secouer régulièrement pour faciliter le mélange.  Après trois mois, filtrer et mettre en bouteilles.

J'ai fait la même chose avec du vin blanc.

Les recettes peuvent varier .... En ce qui me concerne, c'est un essai et d'après le verdict, on adaptera ou pas. Certains ajoutent des baies de genèvrier, d'autres de la vanille. Certains n'introduisent le vin qu'après quelques semaines ... Comme c'est souvent le cas, chacun a sa recette personnelle, selon ses goûts.

Noix_vertes2

TOURIE

 

Verdict dans quelques mois ....

22:32 Écrit par Rose dans Au jardin | Lien permanent | Commentaires (12) | Tags : recette, porto, vin de noix, noix vertes |  Facebook |

23/07/2009

Petit tour au potager

Le potager nous régale ... la preuve en images.

batavia

bettes

bettes2

céleris

cornichons

courgette

Haricots

poireaux

SALADES

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Le moment de l'année que je préfère, quand on peut aller cueillir les légumes du repas, tout juste avant de les préparer! Le summum de la fraîcheur!!!

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23:58 Écrit par Rose dans Au jardin | Lien permanent | Commentaires (25) | Tags : legumes, fraicheur, potager |  Facebook |

18/07/2009

Groseilles à maquereau ou maquereau aux groseilles?

Il semblerait que la groseille à maquereau tient son nom d'une sauce à base de celle-ci qui accompagnait les maquereaux. Tout simplement!

Cueillette du jour:

Groseilles_maq1

Groseilles_maq2

Nettoyées, légèrement sucrées et hop! Au congélateur! Elles serviront d'accompagnement pour de la viande ou du poisson, peut-être .... mais surtout pour la confection de délicieuses tartes!

4oytkbcx

23:36 Écrit par Rose dans Au jardin | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : tartes, groseilles a maquereau |  Facebook |

16/07/2009

Les fleurs de notre enfance

On les retrouvait dans les jardins de nos grands-parents. Ce n'est pas un hasard car elles ont leur utilité au jardin.
C'est pour cette raison mais aussi parce qu'elles m'ont accompagnées durant mon enfance qu'elles sont présentes chez moi aujourd'hui.
Et oui, je suis une grande nostalgique! héhé!

Voici donc une partie de ces fleurs que l'on considère comme "ringardes" aujourd'hui: capucines, bourrache, dahlias, phlox et rose trémière ...

Bourrache_capucines

DAHLIA1

DAHLIA2

DAHLIA3

phlox

phlox2

Rose_trémière

Passez une bonne nuit!

nature167