11/04/2010

L'ail des ours - allium ursinum

L'ail des ours ou allium ursinum

 allium_ursinum_398

En fait, il s'agit d'ail sauvage que l'on rencontre dans les sous-bois.

A force d'en entendre parler, j'ai fini par en planter dans mon jardin ... oui, j'aime avoir tout à portée de mains! hihi!

Ses vertus sont multiples: c'est un excellent hypotenseur, antiseptique, riche en vitamines C, j'en passe et des meilleures! Il possèderait même des propriétés amaigrissantes!! Si si, mesdames!!!

Ses bulbes et ses feuilles sont comestibles: cru dans les salades, sous forme de pesto, cuit comme des épinards. On en fait également un beurre pour les grillades (à tester cet été, pour les barbecues! miam!!!).

Attention: Ne pas confondre l'ail des ours avec le colchique d'automne et le muguet, ils se ressemblent très fort mais sont, eux, très toxiques!!! Pour cela, attendre les fleurs pour pouvoir les distinguer ou froisser les feuilles: si elles dégagent une forte odeur d'ail, c'est bon!

C'est une des raisons pour laquelle j'ai préféré le cultiver dans mon jardin ... au moins, je sais où je l'ai planté!

J'avais trouvé les petits tubercules au Salon Valériane en septembre dernier et les avais plantés à l'ombre du chêne.

allium_ursinum

Les voilà qui sortent timidement de terre:

ALLIUM_URSINUM2

Bon, c'est sûr que c'est pas cette année que je devrai me contenter de ce que je vais récolter chez moi!

17:24 Écrit par Rose dans Au jardin | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : ail des ours, allium ursinum |  Facebook |

Commentaires

Bonsoir Rose Merci pour ton commentaire sur mon blog bleu et ravie qu'il te plaise ... J'ai lu ton article sur l'ail des ours j'en ai dans mon aussi dans mon jardin , j'essaye de créer un jardin sauvage ...Toutes les plantes médicinales de mon blog sont dans mon jardin je suis aidée par un spécialiste. L'ail des ours se trouve facilement dans la nature et quand il est en fleur tu ne peu pas te tromper il sent tellement fort que même de loin tu le sens ...
Dans une bonne semaine il sera en fleur , prépare ton appareil photo...
Bonne nuit Rose et Bisou sans ail à toi !
Nadine Het Witte Elfenheksje

Écrit par : nadine | 11/04/2010

au moins il se plait , c'est déjà ça...

Écrit par : Kristin | 12/04/2010

Une plante utile mais aussi très jolie car ses tapios de fleurs blanches sont superbes dans les coins d'ombre.

Écrit par : Carzan | 12/04/2010

un de plus... coucou toi, je viens de souhaiter un très bon anniversaire, je te dépose le bouquet sur ton bureau, tu le trouveras à ton arrivée ;-) bisous

Écrit par : christine (hummm) | 14/04/2010

Nous sommes dans une region où il y a beaucoup d'ail des ours, sur la route entre Han-sur-Lesse et Rochefort, on peut sentir sa puissante odeur, même fenêtre fermée.... je pense que je vais aller chercher un peu pour agrémenter les salades

Écrit par : Figaro | 14/04/2010

Coucou,joli , et du blanc ....

Écrit par : martine | 14/04/2010

pour toi ... J'ai du houblon et aussi un petit pot d'ail des ours en attendant que tu en aies plus chez toi . Je ne vois pas trop où il pourrait y en avoir dan ton coin hélas ...par contre , a waulsort, falmignoul ,han sur lesse ...il y en a à foison !

Écrit par : digitale | 25/04/2010

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