18/07/2008

Groseiller à maquereau

Groseiller à maquereau ou ribes uva crispa

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J'ai un pied de groseilles à maquereau dans mon jardin et je compte bien en planter d'autres l'automne prochain.

Voici ma maigre récolte de cette année.

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Il faut dire qu'il n'a que deux ans et qu'il a, de plus, été déplacé l'automne dernier.

Ce fruit me rappelle les tartes de mon enfance. Les fameuses tartes aux groseilles recouvertes d'une gelée sucrée.

Miam! Un peu acide, mais tellement bon!

Les fruits: ronds, dodus, transparents, parfois duveteux et de couleur rouge ou verte. Ces groseilles croquent sous la dent et sous la peau acide, ô surprise, une pulpe sucrée, avec une saveur qui rappelle un peu le kiwi.
Ils sont riches en vitamines A, B et C, en calcium, fer, potassium et phospore et possèdent des vertus diurétiques et digestives.
Une raison de plus pour les manger en dessert.

groseilles_maquereau

L'arbuste: Pas plus de 1,50m, il est épineux et assez ramifié. Il est bon de dégager le centre de l'arbuste lors de la taille d'entretien et d'éliminer le bois mort.
C'est tout. Le groseiller à maquereau s'accommode de tous les terrains et toutes les situations. Il résiste jusqu'à -35°C. C'est dire s'il est rustique.
Il se multiplie par bouture ou marcottage.   

Alors, pourquoi ce nom de "groseilles à maquereau"? Il semblerait que ces groseilles étaient à la base d'une sauce aigre-douce qui accompagnait les maquereaux.
Pas plus compliqué que cela et n'allez pas chercher un lien avec un quelconque entremetteur, il n'y en a pas! TN-5519-mdr

Elles sont aussi appelées "croque-poux" ou "blettes" dans le Nord, "péteuses" dans d'autres régions de France.

Pour le plaisir des yeux:

hydrangea

Hydrangea paniculata

Commentaires

Tu me donnes envie d'en planter un à voir ta récolte et tes compliments!

Écrit par : Kristin | 18/07/2008

MMmmmhhh Les groseilles... mon péché mignon.
Bonne nuit et excellent week end !

Écrit par : Pascale | 18/07/2008

oups nieunieu la récolte l'année prochaine sera plus productive
bisous

Écrit par : Pascal | 19/07/2008

bonjour rose oui tu as raison c'est un Rudbeckia je suis allée voir sur le net merci mes groseillers sont souvent attaqués par l'oidium ceux à maquereau bisous et belle fin de journée

Écrit par : nays | 22/07/2008

Merci pour la visite et aussi pour les compliments et, enfin, pour m'avoir fait découvert ton blog (vraiment très bien fait et très intéressant). Tu peux venir voir les "monstres" si le coeur t'en dit... Un simple coup de fil pour prendre rendez-vous...
Véro et Cie

Écrit par : Véro et Cie | 22/07/2008

je viens d'acheter un groseillier maqureau que je vais mettre sur mon balcon dans un gros pot cela va t'il le faire

Écrit par : faivre | 14/10/2008

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